Menu de Pâques

Menu de Pâques  Asperges vertes, oeuf de poule poché et sel rouge d’Aléa  ~ ~ ~ Feuilleté de ris de veau, caille et foie gras chaud  ~ ~ ~  Mignon de porc noir gascon, grenailles au four, champignons sauvages ~~~ Plateau de fromages ~ ~~ Brioche patte d’ours, glace à […]

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Menu de la Saint Valentin

Menu de la Saint Valentin  Coupe de Champagne Rosé et canapés  ~ ~ ~ Terrine de foie Gras confit, gelée au cassis  ~ ~ ~ Homard poché au vin rouge, rémoulade et sorbet pamplemousse  ~ ~ ~ Veau rosé lou béthêt, fondue de chicorée aux noix de Pécan  ~ ~ ~ […]

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Menu de la Saint Sylvestre

Menu de la Saint Sylvestre ( 31 décembre ) Repas accompagné par notre trio Jazzy, Epelo Cocktail de la Saint Sylvestre et canapés  ~ ~ ~ Foie Gras, cacao et cèpes  Marbré de Foie-gras au grué de cacao, gelée des sous-bois et pain aux cèpes  ~ ~ ~ Vert-tiges aux Langoustines Velouté […]

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