Menu de la Saint Sylvestre 2018

Repas accompagné par notre trio Jazzy, Epelo Cocktail de la Saint Sylvestre Accompagné de Cannelé d’escargot à l’ail, Risotto de choux fleur, Vert-tiges au raifort, huitre en gelée et frivolité de saumon fumé Carpaccio de foie Gras Foie gras de canard poché au Floc blanc, piment d’Espelette et fleur de sel Ris […]

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Menu de Pâques

Menu de Pâques  Asperges vertes, oeuf de poule poché et sel rouge d’Aléa  ~ ~ ~ Feuilleté de ris de veau, caille et foie gras chaud  ~ ~ ~  Mignon de porc noir gascon, grenailles au four, champignons sauvages ~~~ Plateau de fromages ~ ~~ Brioche patte d’ours, glace à […]

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Menu de la Saint Valentin

Menu de la Saint Valentin  Coupe de Champagne Rosé et canapés  ~ ~ ~ Terrine de foie Gras confit, gelée au cassis  ~ ~ ~ Homard poché au vin rouge, rémoulade et sorbet pamplemousse  ~ ~ ~ Veau rosé lou béthêt, fondue de chicorée aux noix de Pécan  ~ ~ ~ […]

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Les jours d’ouvertures changent selon les saisons, pour tout renseignement n’hésitez pas à nous contacter.

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