Menus

La carte

Entrées

Foie gras chaud, châtaignes et melanosporum 17,00€
Risotto d’épeautre au poulpe, filet de caille rôti, ail et olives 13,00€
Tartare de bulots, céleri rave et pomme verte 13,00€
Boudin noir des frères Palacin, chicorée rouge et maïs, coulis e poivron fort 13,00€

Plats

Râble de lapin braisé au miel et à la bière 19,00€
Côte de porc noir grillé, sauce poivre fumé 23,00€
Daurade royale en croute de sel, sauce au lait de coco et citronnelle 19,00€
Souris d’agneau aux herbes et sarasin 19,00€

Desserts

Plateau de fromages 5,50€
Poire pochée au vin chaud, glace à la vanille de Madagascar 7,00€
Meringue aux fruits frais, sorbet mentholé, pesto pistache 7,00€
Muffin au chocolat et caramel ‘comme une profiterole’ 7,00€
Clémentine confite, pain d’épice, flambée au Pousse Rapière 7,00€
Moelleux au pruneaux et Armagnac ~ et son verre de Bas-Armagnac (2cl) +3€ 4,50€
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