| Velouté de butternut, châtaignes et magret séché | 13,00€ |
| Salade de lapin et filet de sardine à la moutarde de Gascogne | 13,00€ |
| Foie gras chaud, daube de cèpes, pignons et graines de courges | 16,00€ |
| Cassolette de ris de veau et joues de sandre en croûte | 17,00€ |
| Pigeon ramier en deux cuissons, légumes anciens et purée de coings | 20,00€ |
| Filet de poulet de B Ospital poché, couscous vert, graines de tournesol et crème d’ail | 19,00€ |
| Pavé de boeuf grillé, pommes grenailles et sauce au poivre vert | 21,00€ |
| Cassolette de poulpe confit aux parfums de l’été | 19,00€ |
| Plateau de fromages | 6,50€ |
| Vacherin déstructuré aux fruits exotiques | 7,00€ |
| Pulpe de pêche des Vergers de Gascogne, gelée à l’estragon | 7,00€ |
| Tiramisu au pain d’épices, Biléssima et orange | 7,00€ |
| Charlotte glacée aux pruneaux et Armagnac | 7,00€ |
| Pain perdu aux pruneaux et Armagnac ~ Supplément flambage à l’Armagnac +3€ | 4,50€ |
