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La Flamme de L’Armagnac

 

Consommé de légumes et chips d’ail

Foie gras au torchon poché, gelée aux épices et Armagnac

Queues de gambas flambées à la flamme de l’Armagnac

Boudin de canard, pommes au miel et oeuf bio de W Schmid

Caille désossée et farcie au foie gras, jus corsé à la figue

Aumônière croustillante de tome de brebis et noix de coco

Charlotte glacée aux pruneaux et Armagnac

 

* menu à 32€   * menu à 49€   * menu à 60€

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