Menus

Menu Gourmand – 34 euros

Mise en bouche

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Cassolette d’escargots de Malicorne et pieds de cochon gratinés

Ou

Bonite marinée au thym et fenouil, madeleine à la mélisse et sorbet gingembre

Ou

Foie gras chaud, poêlée de champignons du coin, échalotes confites (+4€)

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Côtes de porcelet à basse température, sauce aux olives et citron confit, polenta et épinards

Ou

Veau  » Lou Bethet », pesto de sauge, julienne de courgettes et pommes de terre à l’ail  (+4 €)

Ou

Filet de sars de méditéranée en papillote, fondue de poireaux et grenailles citronées

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Sabayon aux cerises, framboises et safran, biscuit pistache

Ou

Pavlova à la rhubarbe, et fraises pochées, sorbet mentholé

Ou

Mi-cuit à la pâte à tartiner de la ferme du Hitton au bon lait d’ânesse

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Menu servi les Lundis et Vendredis pour le dîner. Et les Samedis et Dimanches pour le déjeuner et le dîner.

Menu non contractuel,  ceci est un exemple de menu

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