Entrée
Foie gras de canard :
Escalope de foie gras chaud, chutney pommes – figues, balsamique du dom de l’Airial
– 22 € –
Plats
Ris de veau
Ris de veau confit à la graisse de canard, galette de pommes de terre et sauce forestière
-36 € –
Dessert
Pruneaux Armagnac :
Bavarois aux pruneaux, biscuit feuillantine, glace Armagnac
– 11 € –
