Cuisine du Gers Auch

Propos de chef

Un rêve d’enfant qui se réalise : le retour aux sources Gourmand, oui ! Mais Thibault est aussi curieux. Ce qui l’a amené, après ses études hôtelières, à s’expatrier, découvrir et exercer en Angleterre, aux Etats-Unis, au Luxembourg ou encore en Suisse. Toutefois, c’est près de Vic-Fezensac, la ville qui l’a vu grandir, que […]

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Vos événements

De 2 à 80 personnes … à tout évènement une réponse L’auberge La Baquère vous propose un cadre chaleureux, campagnard et charmant pour donner lieu à toutes vos envies : Cocktail déjeuner Dîner Réunion professionnelle Repas d’affaire ou de famille Présentation Gala Mariage avec une cuisine traditionnelle renouvelée Un jardin […]

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Nos Partenaires

Chambres d’Hôtes Le Moulin de Laumet La Ferme de Balix Aux Carrecs l’Amirauté sur Baïse A Hantas Chartreuse de Dane Le Manoir de Burosse Salle de Réception Chartreuse de Dane Château Larroque Château de Puissentut Château le Haget Nos Camarades Tables & Auberges de France La Ronde des Mousquetaires Les […]

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Menu Gourmand – 34 euros

Mise en bouche ~~~ Cassolette d’escargots de Malicorne et pieds de cochon gratinés Ou Bonite marinée au thym et fenouil, madeleine à la mélisse et sorbet gingembre Ou Foie gras chaud, poêlée de champignons du coin, échalotes confites (+4€) ~~~ Côtes de porcelet à basse température, sauce aux olives et […]

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Menu Plaisir – 26 euros

Rillettes de poulet du Gers, pickles de choux fleur et herbes à curry ~~~ Parmentier de canard confit aux trompettes de la mort ~~~ Muffin aux pommes et chocolat blanc ~~~~~~ Menu disponible uniquement le Lundi et le Vendredi pour le déjeuner. Menu non contractuel, ceci est un exemple de […]

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Les Incontournables de La Baquère

Terrine de Foie Gras à partager (140g) – 24 euros Au piment d’Espelette, toasts de pain de maïs   Garbure Gasconne – 18 euros  Traditionnelle soupe du terroir aux choux, haricots et légumes du moment, confit de canard et jarret de porc   Plateau dégustation – 30 euros   Un éventail […]

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Les jours d’ouvertures changent selon les saisons, pour tout renseignement n’hésitez pas à nous contacter.

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