Cuisine du Gers Auch

Propos de chef

Un rêve d’enfant qui se réalise : le retour aux sources Gourmand, oui ! Mais Thibault est aussi curieux. Ce qui l’a amené, après ses études hôtelières, à s’expatrier, découvrir et exercer en Angleterre, aux Etats-Unis, au Luxembourg ou encore en Suisse. Toutefois, c’est près de Vic-Fezensac, la ville qui l’a vu grandir, que […]

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Vos événements

De 2 à 80 personnes … à tout évènement une réponse L’auberge La Baquère vous propose un cadre chaleureux, campagnard et charmant pour donner lieu à toutes vos envies : Cocktail déjeuner Dîner Réunion professionnelle Repas d’affaire ou de famille Présentation Gala Mariage avec une cuisine traditionnelle renouvelée Un jardin […]

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Nos Partenaires

Chambres d’Hôtes Le Moulin de Laumet La Ferme de Balix Aux Carrecs l’Amirauté sur Baïse A Hantas Chartreuse de Dane Le Manoir de Burosse Salle de Réception Chartreuse de Dane Château Larroque Château de Puissentut Château le Haget Nos Camarades Tables & Auberges de France La Ronde des Mousquetaires Les […]

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La carte

Entrées Asperges blanches, oeuf bio de Walter Schmid poché et sel rouge d’Alaéa 13,00€ Risotto d’épeautre de JC Bady,  poulpe grillé, ail et olives 13,00€ Marbré de foie gras au grué de cacao et piment d’Espelette 13,00€ Souvenir-Souvenir, ‘rétrospective 2003 – 2018’ 13,00€ Feuilleté de ris de veau  et foie gras […]

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Menu du moment

32 € en 3 étapes * Marbré de Foie Gras au grué de cacao et Piment d’Espelette Et / Ou Asperges blanches, oeuf bio de Walter Schmid poché et sel rouge d’Alaéa ~~~~ Gigot d’agneau des Pyrénées rôti, mousseline d’haricots et fondue de moutarde Ou Veau ‘lou bethet’, pois carrés et […]

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Spécialités de l’auberge

Formule Garbure Gasconne 18 € Consommé de légumes confit Jarret et sa garniture Pain perdu au pruneaux et armagnac La trilogie de Volailles 26 € Poulet du Gers grillé Axoa de canard Pigeon ramier rôti Moutarde de Gascogne Plateau Dégustation 30 € Un éventail de 5 assiettes de produits régionaux associées à […]

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Les jours d’ouvertures changent selon les saisons, pour tout renseignement n’hésitez pas à nous contacter.

05 62 06 42 75
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