Cuisine du Gers Auch

Propos de chef

Un rêve d’enfant qui se réalise : le retour aux sources Gourmand, oui ! Mais Thibault est aussi curieux. Ce qui l’a amené, après ses études hôtelières, à s’expatrier, découvrir et exercer en Angleterre, aux Etats-Unis, au Luxembourg ou encore en Suisse. Toutefois, c’est près de Vic-Fezensac, la ville qui l’a vu grandir, que […]

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Vos événements

De 2 à 80 personnes … à tout évènement une réponse L’auberge La Baquère vous propose un cadre chaleureux, campagnard et charmant pour donner lieu à toutes vos envies : Cocktail déjeuner Dîner Réunion professionnelle Repas d’affaire ou de famille Présentation Gala Mariage avec une cuisine traditionnelle renouvelée Un jardin […]

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Nos Partenaires

Chambres d’Hôtes Le Moulin de Laumet La Ferme de Balix Aux Carrecs l’Amirauté sur Baïse A Hantas Chartreuse de Dane Le Manoir de Burosse Salle de Réception Chartreuse de Dane Château Larroque Château de Puissentut Château le Haget Nos Camarades Tables & Auberges de France La Ronde des Mousquetaires Les […]

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La carte

Entrées Feuilles de vignes farcies au canard, semoule et herbes du jardin 13,00€ Tartare de légumes croquants, saumon fumé à chaud aux 5 baies 13,00€ Foie gras chaud, figues, pignons de pin et graines de courges 17,00€ Oeuf bio de W Schmid façon ‘cocotte’ au boudin noir 13,00€ Souvenir-souvenir, rétrospective 2003-2018 13,00€ […]

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Menu du moment

32 € en 3 étapes * Foie gras au torchon, poché au Floc et croissant toasté Et / Ou Souvenir-Souvenir, rétrospective 2003-2018 ~~~~ Caille désossée et farcie au foie gras, figues et shiso Ou Souvenir-Souvenir, rétrospective 2003-2018 ~~~~ Aumônière croustillante de tome de brebis et noix de coco Et / […]

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Spécialités de l’auberge

Formule Garbure Gasconne 18 € Consommé de légumes confit Jarret et sa garniture Moelleux au pruneaux et armagnac La Parillada 26 € Poulet du Gers grillé Magreton de canard Brochette de caille Moutarde de Gascogne Plateau Dégustation 30 € Un éventail de 5 assiettes de produits régionaux associées à 5 verres de vin […]

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Les jours d’ouvertures changent selon les saisons, pour tout renseignement n’hésitez pas à nous contacter.

05 62 06 42 75
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