Restaurant Gers

Propos de chef

Un rêve d’enfant qui se réalise : le retour aux sources Gourmand, oui ! Mais Thibault est aussi curieux. Ce qui l’a amené, après ses études hôtelières, à s’expatrier, découvrir et exercer en Angleterre, aux Etats-Unis, au Luxembourg ou encore en Suisse. Toutefois, c’est près de Vic-Fezensac, la ville qui l’a vu grandir, que […]

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Vos événements

De 2 à 80 personnes … à tout évènement une réponse L’auberge La Baquère vous propose un cadre chaleureux, campagnard et charmant pour donner lieu à toutes vos envies : Cocktail déjeuner Dîner Réunion professionnelle Repas d’affaire ou de famille Présentation Gala Mariage avec une cuisine traditionnelle renouvelée Un jardin […]

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Ou dormir

Le Moulin de Laumet La Ferme de Balix Aux Carrecs l’Amirauté sur Baïse A Hantas Tables & Auberges de France

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La carte

Entrées Foie gras chaud, châtaignes et melanosporum 17,00€ Risotto d’épeautre au poulpe, filet de caille rôti, ail et olives 13,00€ Tartare de bulots, céleri rave et pomme verte 13,00€ Boudin noir des frères Palacin, chicorée rouge et maïs, coulis e poivron fort 13,00€ Plats Râble de lapin braisé au miel […]

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Menu du moment

32 € en 3 étapes * Marbré de foie gras au grué de cacao, gelée des sous bois, toast de pain aux cèpes Et / Ou Velouté ‘Vert-tiges’ au poivre de Sichuan et queues de langoustines ~~~~ Veau de lait rôti, escalope de ris, sauce aux dattes et vin rouge Ou […]

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Spécialités de l’auberge

Formule Garbure Gasconne 18 € Consommé de légumes confit Jarret et sa garniture Moelleux au Pruneaux et Armagnac La Parillada Gasconne 26 € Magreton Poitrine de porc et Poulet jaune grillés Sauce au Foie Gras Plateau Dégustation 30 € Un éventail de 5 assiettes de produits régionaux associées à 5 verres […]

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Les jours d’ouvertures changent selon les saisons, pour tout renseignement n’hésitez pas à nous contacter.

05 62 06 42 75
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